売上管理・原価計算・資金繰りなど、数字で強くなる経営ノウハウ
飲食店の原価率の目安と利益を出す計算方法
飲食店の原価率は、原価 ÷ 売上高 × 100 で出すシンプルな指標ですが、経営相談の現場では、この数字が曖昧なまま「売上は伸びたのに通帳が増えない」という悩みに変わっていることが少なくありません。筆者も、原価・人件費・固定費に分けて見直しただけで、利益が残らない理由が一気に見える場面を何度も見てきました。
補助金と助成金は名前が似ていますが、補助金は主に経済産業省系の公募・審査型、助成金は主に厚生労働省系の要件充足型と整理すると、自店に合う制度が見えやすくなります。この記事では、その違いと使い分けを先にほどきながら、小規模事業者持続化補助金、IT導入補助金、