店舗経営の「困った」を解決する

飲食店・美容室・小売店…業種を問わない経営ノウハウ

新着記事

店舗の原状回復費用｜坪単価相場とスケルトン戻し

経営・数字管理2026-07-18

店舗の原状回復費用｜坪単価相場とスケルトン戻し

店舗の原状回復費用とは、退去時に初めて決まる出費ではなく、開業した瞬間から契約条項で輪郭が決まっている将来債務である。原状の基準は新品ではなく入居時点で、スケルトンで借りた店はスケルトンで、居抜きで借りた店は入居時の造作込みで返すことになる。

経営・数字管理

資金繰り改善で個人店の資金ショートを防ぐ7手順

経営・数字管理2026-07-18

資金繰り改善で個人店の資金ショートを防ぐ7手順

資金繰り表とは、試算表では黒字でも月末の通帳に不安が残る理由を見える化する、個人店のための現金管理表である。経営相談で最も多いのがこの悩みで、しかも話を聞くと資金繰り表を一度も作ったことがないケースがほとんどだった。倒産直前の決算が黒字だった企業は約4〜5割を占め、2020年には46.76%に達した。

経営・数字管理

2店舗目で失敗しない出店タイミングと資金・人材準備

経営・数字管理2026-07-17

2店舗目で失敗しない出店タイミングと資金・人材準備

2店舗目の出店は、1店舗目の成功をそのまま横に広げればうまくいく、という話ではありません。中小企業診断士として見てきた典型例でも、勢いで2号店を出した店ほど、立地選定ミス・人材教育不足・資金不足の順番を誤り、既存店の利益が新店を支えきれず共倒れに陥っていました。

経営・数字管理

店舗の電気代を下げる省エネ設備投資と補助金

経営・数字管理2026-07-17

店舗の電気代を下げる省エネ設備投資と補助金

店舗の電気代見直しは、節電の小ワザより設備投資から入ったほうが削減効果が出やすい。個人経営の小売店で開業時のままの蛍光灯と15年前の業務用エアコンを一緒に確認したところ、空調と照明だけで電気代の大半を占めていました。

業種別ノウハウ

テイクアウト専門店は儲かる？利益が出る業態と原価設計

業種別ノウハウ2026-06-21

テイクアウト専門店は儲かる？利益が出る業態と原価設計

テイクアウト専門店は、客席を持たない分だけ家賃・接客人件費・光熱費を抑えやすく、同じ売上でも利益を残しやすい業態です。カフェの営業利益率が約9%なのに対し、テイクアウト専門店のオーナー年収は平均で300万円程度から、原価率と立地を制した上位層では1,000万円超まで伸びるため、

開業・起業

店舗の保証金・敷金・礼金の違いと相場

開業・起業2026-06-21

店舗の保証金・敷金・礼金の違いと相場

店舗物件の一時金は、保証金・敷金・礼金・前家賃に分けて考えると、どれが戻り、どれが戻らないかがはっきりします。事業用テナントでは保証金だけで100万円を超えることも珍しくなく、筆者が居酒屋を開業したときも、家賃の10ヶ月分と聞いて住居用の感覚のまま組んでいた資金計画が一気に崩れました。

経営・数字管理

店舗の閉店・廃業手続きの流れと必須届出

経営・数字管理2026-06-20

店舗の閉店・廃業手続きの流れと必須届出

個人事業の店舗閉店にともなう廃業手続きは、税務署、保健所、年金事務所、ハローワーク、都道府県税事務所へ提出先が分かれ、期限もばらばらに動き出します。筆者が中小企業診断士として相談を受けると、税務署の廃業届は知っていても、保健所の許可返納や社会保険の資格喪失届を見落としているオーナーが少なくありませんでした。